79 さばの味噌煮
使用機器
- 電子レンジ
栄養価
- エネルギー 228kcal
- たんぱく質 17.0g
- 脂質 9.5g
- 炭水化物 14.3g
- 塩分 2.6g
材料
(1人分)
- さば … 1切れ
- みそ … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 水 … 大さじ1
- 長ねぎ … 6cm分2個
- しょうがの輪切りと千切り … 2〜3枚分
作り方
- 1 さばの中骨を抜く。皮に十字の切れ目を入れる。
- 2 耐熱容器の中にみそ、砂糖、酒、水をいれて混ぜる。
- 3 ねぎは斜め切り、しょうがは輪切りと千切りに切り分ける。
- 4 さばの皮を上にして耐熱容器に入れ、汁をすくって上からかけ、輪切りのしょうが1〜2枚を回りに散らす。長ねぎをまわりに置く。ラップをふんわりかけ、約5分加熱する。
- 5 器にさばを盛り煮汁をかけ千切りのしょうがをのせる。
ポイント
さばの中骨は手でさわって取ることができれば取るが、そのままにしておいてもよい。