66　しゅうまい

作り方

• 1　ひき肉、たまねぎのみじん切り、酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、片栗粉をボールに入れ、よく混ぜる。
• 2　ざく切りに切ったはくさいを耐熱容器に敷き、肉だねをスプーンで10〜12等分してはくさいの上に並べ、上からしゅうまいの皮をかぶせて、つまむように形をととのえる。
• 3　皮をかぶせた肉だねの上に再度はくさいをかぶせて、ラップをふんわりとかけ、5分加熱する。しばらくそのまま蒸らしてからラップをはずし、はくさいごと器に盛りつける。