51　じゃがいもスープ

作り方

• 1　じゃがいもをよく洗い、へこんだ芽の部分を小さいスプーンなどで取り除く。皮付きのまま少し多めのラップに包み、レンジで5分加熱する。
• 2　加熱したじゃがいもをふきんなどの上に置き、やけどに注意しながらラップをはがし、ペーパータオルなどで皮をむく。(ラップは捨てずに取っておく)
• 3　皮をむいたじゃがいもをラップに包み直し、ラップの上からつぶす。
• 4　ミキサーに、つぶしたじゃがいも、牛乳、水(またはお湯)、砕いた固形コンソメを入れ、30秒かける。
• 5　粗挽きこしょうで調味し、器に入れる。
• 6　パセリを散らす。