36　かぶの鳥ひき肉詰め

作り方

• 1　かぶは皮をむき上の部分を切り離す。(上の部分はふたになる。)
• 2　かぶをラップに包み、2〜3分加熱する。
• 3　やわらかくなったかぶの中央をスプーンでくりぬく。
• 4　耐熱容器に、白みそ、砂糖、みりんを入れてよく練り、30秒加熱し、さらに練る。
• 5　鳥ひき肉は、しょうゆと砂糖を加えてよく練っておく。
• 6　かぶのくり抜いた穴の中にとり肉と練った味噌を少々詰める。
• 7　ふたを肉をつめたかぶにのせ、ラップに包んで1〜2分加熱する。
• 8　器に移して、残った味噌とゆずの皮をのせる。